目黒区学芸大学駅近くの寿司屋、鮮魚

①買い付け・仕入れには自信アリ！
多くの口コミのコメントでも残していただいてますが、なんと言っても、築地（現在の豊洲）へ15歳の時から30年余年通い続けたことで身につけた確かな目利きによる魚の買い付けです。天然物にこだわり、季節や地域ごとの旬な魚を厳選してご提供いたします。

オープン前は買い付けの際に仕入れた魚をリーズナブルな価格で販売しております！
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②握りの特徴
握りには、赤酢飯を小さく固めに握ります。
小さく握る理由は、口に入れた際に口の中に余裕ができることによって、シャリの旨味とネタの風味が口いっぱいに広がって美味しく感じられることからです

③店内の雰囲気
優しくて柔らかな照明、木の温もりを活かしたウッディな内装、加えて白木のカウンターにはネタケースを置かず、席から調理している手元がハッキリ見えますので、初めての方にも落ち着いた雰囲気と安心できる空間を与えます。
デートなどにもピッタリです。

店主あいさつ
銀座や世田谷の地で修行をした後に、生まれ育ったここ目黒で地元に愛されるお店を出したいと想い、一念発起でオープン致しました！
時々いらっしゃる外国人の方に和食の代表でもある寿司で満足していただくことにもやりがいを感じております。
ぜひとも、当店のこだわりを味わってください！

2018.03.05 賄い｜目黒寿司出前宅配

こんにちは。本日は賄い用のトマトソースを作りました。昼はほとんど麺類が多いのでこれだけ作ってもすぐなくなります(^^;で、このソースでエビとベーコンのパスタにしました。 == 目黒駅からバスで7分、学芸大学駅から …
2018.03.02 春のあん肝｜目黒の寿司屋宅配

こんにちは。春先から出回る国産鮟鱇の肝。真冬の肝と違ってさっぱりしていますがとてもコクがあり日本酒にぴったりですよ！ == 目黒駅からバスで7分、学芸大学駅から徒歩13分の寿司屋・魚屋「銀座いさみ寿し鈴本」では …
2018.03.01 ブログ開始〜

こんにちは。ブログ一発目は魚ではなく器です(^^;本日は仕込みを早めに終わらせてチップした器の修理をしました。完成までは1ヶ月ちかいかな⁈

目黒駅前からバス7分、学芸大学駅から徒歩13分の寿司屋の「銀座いさみ寿し鈴本」